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生产实力雄厚 产品质量有保证
新得利机械专注于肉食加工设备的生产研发制造

新得利机械专注于肉食加工设备的生产研发制造

研发团队有10余名本科以上学历组成。

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专业团队,为您提供一站式的服务流程
公司拥有一批专业的研发团队,可为您提供一站式服务

我公司技术人员能按照您的要求定制您所需要的产品

专业的团队,从下单到收货一站式服务,让您省心省力

新得利拥有超强的研发能力和工厂成熟的全供应链保障能力。

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产品多样化,可供您选择!
各种类型的机械设备,是您选择的理想厂家

公司拥有各种类型的机械加工设备,可供您选择

我公司各种设备精益求精,放你那放心选择

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多个认证专利 产品质量有保证
新得利机械已获得多项专利,让您放心选择

产品质量有保证,严格执行ISO9001质量标准体系

产品已获得多项质量合格检验证书,一直以来获得多项证书

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专业的售后服务,让客户无后顾之忧
售前、售中、售后管家式服务,让您真正无后顾之忧

7*24小时专业售后服务,随时解决您的问题

管家式订单跟进,专职“采购秘书”为您量身定制采购计划

提供送货到门安装调试及售后使用指导,终身维护

几款常用的肉类机械设备罗列
几款常用的肉类机械设...

肉类食品加工机械既是古老的行业,又是新兴的产业。从原始的杀猪、宰羊,简单地卖肉、加工下货开始,经过多年的发展与建设,我国肉类食品加工工业逐步形成了集畜禽养殖(基地)、屠宰分...

常见问答FAQ_____more

潮州牛肉丸

牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可不用】,胡椒粉,麻油各适量

制作:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入70度开水中,慢火煮至水开,丸即熟

广式牛肉丸:<先腌后打>:牛肉10斤,盐味糖3:3:7两,碱水1- 2两,食粉1两,生粉20两,马蹄粉20两,生油20两,肥肉5斤,水7斤,生抽大半碗仔,胡椒粉,麻油,陈皮 香菜,马蹄,葱花各适量。

制作:将牛肉加碱水食粉,水3斤腌制好3小时,然后,再加入剩下的,在高速搅拌机中打好,即可制作牛肉丸,陈皮 香菜,马蹄在制作牛丸时加入。

牛肉丸的制作方法介绍给大家!
原料:鲜精牛肉5000克 干淀粉750克 精盐120克 鸡精50克 味精50克 白糖200克 食粉10克 胡椒粉25克 陈皮末7克
制法:
1精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
2干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
3将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。 

 

牛肉生产流程

 

加工过程描述:
活牛进厂后经检疫合格的牛只进入候宰圈候宰,牛屠宰前经充淋浴采用电麻致昏,将牛提升放血,进入预剥,此后液压剥皮,切头并进行头部检验,开膛并进行内脏检验,进行劈半并作胴体检验,胴体修整剔骨,经分割、预冷、整形包装进入急冻,急冻的牛肉经包装箱进入冷藏,最后出厂。
 
冻牛肉加工过程中的危害分析
     根据HACCP原理对冻牛肉产品生产过程中的卫生、安全因素分析如下:
微生物危害
外来污染,采用SSOP及GMP来控制。
进厂待宰的牛只是否带有传染病或其它疾病:
进厂待宰的牛只可能带有传染病,必须有农业部门出具的检疫证明作为控制的依据,因此该点为CCP1。
加工过程中的微生物生存:
    在加工过程中可能由于开膛操作不当而导致胃肠内容物外泄,污染产品,因此该点为CCP2。
    由于加工过程中车间温度过高,引起微生物的大量繁殖,因此车间温度的控制为CCP3。
物理危害
    可能有碎骨落入产品,但由于现在采用的是人工剔骨,在生产过程中骨头使用整块剔除,而不是砍碎剔除,又经多年的检验从未发现碎骨,认为该项危害不予考虑。
    3、化学危害(药残)
    因我省屠宰加工的牛只来自于检验检疫局备案的养殖场或合同农户,经检验检疫局的长期监测不存在药残的危害。
 
真空包装机使用注意事项

 真空包装机常常被用于食品行业。食品经过真空包装以后,能够抗氧化,从而达到长期保存的目的。在使用真空包装机的时候,要注意以下几个方面。

    1.严禁真空泵电机反转。

    2.使用前打开油箱盖,加入真空泵油或6号或10号汽油机油(进口真空泵注入进口泵专用油)。

    3.经常检查油位,油位不得低于油窗高度的1/2,不得高于油窗高的的3/4(进口真空泵油位不得低于油窗“MIN”标记处,不得高于油窗“MAX”标记处)。

    4.当泵油中混入水或其他杂质时,应及时换油。

    5.运输或搬运时应放出真空泵油。

    6.新机首次使用15天应更换真空泵油。

    7.排气过滤器应每年至少更换一次。

    8.充气包装机充气时,外接气源电压应≤0.2Mpa.

    9.每天工作前,请预热2~3个工作循环(空机)。

    10.对包装物进行热包装时,由于蒸汽在负压下会凝成水珠,请不断的用抹布擦拭工作平台,以免水珠被吸入泵中使泵油稀释。

冻肉绞肉机优点

 

选择质量好的冻肉绞肉机找我:张15662618363

冻肉绞肉机在肉制品行业的使用性非常的广,绞肉机是根据机器的螺旋杆将料箱中的原料肉推到机器预切板上面,冻肉绞肉机通过螺旋的旋转挤压使空板和机器的铰刀产生相对的运转,从而将肉原料切割成为颗粒的形状,确保肉馅的质量以及颗粒的均匀性。冻肉绞肉机的空板有很多的规格,不同规格的空板组合可以达到不同的效果,我们在时候的过程中可以根据自己的需要进行组合使用。

    冻肉绞肉机的通用性非常的好,在生产的时候适用范围很广,加工的速度很快,生产的效率非常的高。冻肉绞肉机不但可以处理新鲜的肉品,还可以处理冷冻的肉品,这是一般的绞肉机没有的功能,在使用的时候省时,省力,保鲜。保质。冻肉绞肉机在椒切的过程中使用的时间比较短,温度的提升比较低,这样非常利于保鲜,延长肉品的保质期。冻肉绞肉机不但具有绞切冻肉的功能,还可以正反旋转,是绞肉机遇到的阻力化成零,机器配置了很多过个的空板,可以适用于不同的肉制品的生产需要。
 

牛肉的腌制方法
将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的,当其蛋白溶液处于PI时,溶解度最小,而溶液的渗透压、粘度、膨胀性、导电能力等均降为最低值。所以牛肉用适量小苏打浸泡片刻,目的是调整PI值,远离等电点,使肉质粗韧的牛肉能充分膨胀吸水而变得软嫩。二、加入生粉的作用:保持牛肉中的水分和鲜味,更重要的是营养素。如果不拌上湿粉,在烹制时,水分会很快被蒸发,鲜味及营养素也随着水分外溢,因而质地变老,鲜味减少,营养素流失。所以拌入生粉(湿粉)使牛肉裹上一层薄膜,使牛肉内部的水分,鲜味、营养素等不易外溢。从而保持其鲜嫩、光润饱满。三、为何花生油只作封面不与牛肉同时一起拌匀:脂肪在碱性条件下能发生较为的水解作用。因牛肉中已拌有小苏打,如果花生油与小苏打一起搅拌,在水中生成的游离脂肪酸很容易与碱性起反应而生成相应的脂肪酸(又叫皂化反应),产生一种肥皂泡沫而影响菜肴的口感。腌肉的时候会有泡沫了~叫皂化反应~~
冻肉切块机操作及保养说明

冻肉切块机操作及保养说明 使用规范:

冻肉切块机操作及保养说明在运行过程中的噪音低,且拥有极佳的防水性能 1、调整好要切肉的厚度,把没有【龙骨】、排骨、或没有骨头的冻肉放在托架上压好压板。 全不锈钢高效切块机是肉类食材加工中最不可或缺的机械 切片机厂家在哪 一年四季天天热卖,经营无淡季,无论市场怎么变化的,投入餐饮都是不投入餐饮行业的人很多,选择大于努力,心动不如行动

2、冻肉最佳切割温度在-4~-8度之间。

3、打开电源后,先启动刀盘,再启动左右摆动。 效率高的油脂分割、切块机厂家动物油脂分割机价格,化工油脂冶炼切割机冻肉切片机,可将冻肉在不解冻的前提下(50斤/盘)直接上机切成任意厚度的段或薄片 一机多用,效率高且节省人工,是广大中小型牛羊肉切片用户、火锅店、烤肉店、超市的首选设备

4、运转时手不要直接靠近刀片,易造成严重伤害。

5、发现切割困难,停机检查刀刃口,用磨刀器磨利刀片。

6、停机后需拔下电源插头,并挂在设备的固定位上。 7、每周需在摆动导杆上加润滑油,用磨刀器磨利刀片

7、每周需在摆动导杆上加润滑油,用磨刀器磨利刀片。

8、严禁用水直接冲洗设备!机器要可靠接地。 切片机厂家在哪 一年四季天天热卖,经营无淡季,无论市场怎么变化的,投入餐饮都是不投入餐饮行业的人很多,选择大于努力,心动不如行动

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