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肉丸的加工设备及工艺流程

文章出处: 发表时间:2016-07-16 09:55:48

 

速冻食品行业是近年来发展较快的行业,主要产品有速冻鸡丸、鱼丸、虾丸、包心丸等,是中国随着国内养殖业飞速发展而极具潜力的肉食品加工行业,相对于香肠、火腿加工来说更具有易加工、易储存的特点,现将速冻包心肉丸的主要加工工艺以及设备介绍如下:
 
肉丸生产流程图:
 

 

 
肉丸成型蒸煮冷却流水线
 
肉 丸 加 工 流 水 线
 
冷冻原料肉
解冻
绞肉机
斩拌机
料 车
拌馅机
打浆机
肉丸机
成 型
蒸 煮
冷 却
装 盘
速 冻
包 装
冷冻储藏
刨肉机

 

 
 
所用设备:
设备名称
推荐型号
数量
备注
冻肉绞肉机
JR-130
2
1台250绞肉机
斩拌机
ZB-125
2
 
斩拌机
ZB-200
1
 
打浆机
DJ-500
1
 
拌馅机
BX-200
1
 
肉丸机
RYJ-1
5
 
肉丸成型蒸煮冷却流水线
 
1
 
料车
 
x
 
 




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